C'est le 17 janvier 1567, que LA GRANDE BOUCHERIE, fut inaugurée, son coût étant de 38,000 florins.
On sait que les bouchers bruxellois de l'ancien régime formaient une corporation d'une extraordinaire puissance, Leur maison était à l'origine une sorte de dépendance de la « Broodhuys » (maison du Roi).